CWS 发现中国 · 葡萄酒发展峰会 China Wine Summit

“超旺五一”热潮未退，中国葡萄酒界顶尖盛会顺势而来。2023年5月27日-28日，发现中国·2023CWS中国葡萄酒发展峰会”于上海虹口三至喜来登酒店隆重举行。

本次峰会由上海新华发行集团、赏源葡萄酒评论TerroirSense Wine Review和知味葡萄酒杂志·教育TasteSpirit联合举办。承袭前五届峰会的研讨议题，本届峰会进一步围绕“中国产区的风格特色”主题。

“发现中国 · 中国葡萄酒发展峰会”，至今已经成功举办五届，获得业界人士和社会各界的共同关注与认可，累计吸引超过1万名来自中国葡萄酒市场的精英买手、经销商、零售商、培训师、媒体和行业意见领袖、酒店餐厅酒吧经理与侍酒师、酒庄庄主及代表等专业人士和葡萄酒爱好者现场参与峰会，汇聚了来自宁夏、新疆、山东、云南、山西、河北、北京、陕西、甘肃和西藏十大中国葡萄酒产区的众多精品酒庄和精彩佳酿。

国内外业界精英汇聚于此共同品鉴，检阅中国葡萄酒品质的重大进步，讨论研判中国葡萄酒市场的发展方向。历经9年的耕耘和培育，该峰会业已成为优秀国产葡萄酒在国内特别重要的集中展示并获得著名中外专家品评推荐的高端平台，也是中国葡萄酒产区、酒庄行业精英与世界大师进行思想交流碰撞的前沿阵地，更是一场不可错过的中国葡萄酒盛宴！

品鉴会一瞥

5月27日举行的“高峰中国葡萄酒展”，汇聚了来自宁夏、新疆、河北、北京、山东、云南、陕西、山西和西藏九大中国葡萄酒产区，众多酒庄和佳酿。不仅产区丰富，葡萄酒品种、风格也十分多样，从赤霞珠、美乐、霞多丽等国际主流品种，到马瑟兰、小芒森、蛇龙珠、水晶、柔丁香等中国特色本地品种和一些非欧亚品种等。风格上除了干型酒、甜型酒、冰酒、起泡酒、橘酒、自然酒、甚至加强酒和烈酒都一应俱全。

从追随国际成功经验和潮流到开始顺应自身风土，定位自身特色，中国各大产区慢慢展现出百花齐放的魅力。来到酒展的近千名人士对这些佳酿也是赞叹不已，连续参与多届峰会的“老人”更是接连肯定国产酒近年来品质上的飞速提升，与各自特色的逐步形成，不再是好像不同产区的酒庄都在做同一两个品种的现象。大家纷纷将自己的小红心送出，助力心仪的酒庄成为“年度明星酒庄”。

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大师班掠影

同一天里，多场大师班闪亮展开，集中、静心展现产区与多家名庄多年探索心路与葡萄酒之美。

首先重装登场的是烟台产区大师班。有百年名庄和国企大酒庄，也有波尔多一级庄的中国身影，新兴精品酒庄，甚至“一人”小酒庄，各自从不同角度不断地探索与认识烟台的风土，品丽珠、霞多丽等国际品种表现出了当地特色，而小芒森、马瑟兰等小众品种已经走在全球前沿，不仅品质出色，风格更是多变。一款15年陈的白兰地XO更是让达加塔大师盛赞其比肩法国顶尖干邑的水准。

第二次大师班由长和翡翠酒庄带来。庄主Lily女士与达加塔大师和赏源知味联合创始人朱思维一起，为大家介绍了酒庄诞生、选址的故事，品种选择、种植与酿造的理念。在产区还是赤霞珠、美乐、霞多丽这些常见的国际品种是主流时，就开始的马尔贝克、黑皮诺、小芒森、长相思、西拉等小众品种在宁夏的风土探索与表现，分享了种植酿造上的痛点与难点等，展现了要成为中国名庄，走在时代前沿的探索精神，严谨的实验与分析积累，永远是不可或缺的。

大师班后，多家媒体也对烟台产区和长和翡翠酒庄分别进行了深度专访，我们也将在近日进行跟踪报道。

紧接着的西鸽酒庄大师班，以“让世界爱上中国酒”为主题。酒庄产品研发中心经理董春娟女士分享了在中国宁夏贺兰山东麓这片特有的风土上，酒庄如何缔造有特色传奇品种——蛇龙珠的故事，国内少有的老藤如何赋予酒体独特的集中度和质感。大师班上不仅带来了X系列蛇龙珠，和酒庄正牌“藤上藤”，更有还未正式上市的长相思酒款。

两场宁夏大漠雄山的大师班后，龙亭酒庄将我们带到祖国的魅力海岸。庄主宋妍女士联合达加塔大师和赏源知味联合创始人朱思维，为大家分享在潮湿、常有台风威胁的山东半岛，坚持生物动力法种植理念的困难与心路历程，这样的做法在小芒森、马瑟兰等品种上的活力与产区更冷凉风格的风土表现，自然橘酒的诞生故事等。让人对这一美丽产区的美丽酒庄产生了无限向往。

大师品评研讨会

品评研讨会，由中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任、中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会执行会长兼秘书长、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青主讲，赏源知味联合创始人朱思维主持，与在场的酒庄庄主、酿酒师、行业专家、资深爱好者们一同品鉴15款峰会过往大金奖及新发现特色酒款。

酒庄代表现场讲述酒款背后的故事。除了展示了中国优秀、高峰级水准的葡萄酒外，更是业内人士言辞犀利、一针见血、互相探讨一款酒诞生过程中成功或不足之处的舞台，也是激发更多思维火花、未来实践与畅想进一步探索的起点。

主题论坛

由郝林海主席、段长青教授、王祖明秘书长、李德美教授、伊安·达加塔大师等葡萄酒领域资深专家共同讲解的中国葡萄酒发展峰会主题论坛中，几位重量级大师发表了对中国葡萄酒产区、品种等方面的深刻见解、独到观点，为中国葡萄酒的现在提供了专业且全面的分析，更为中国葡萄酒的未来提供了高超、深远的建议。

郝林海主席致峰会开幕词，并发表“葡萄酒因产区而异”的演讲，强调中国不同产区应发展和弘扬自身不同的风土、文化特色，并体现在葡萄与葡萄酒中。

段长青教授则进一步通过实地走访和实验数据，展现不同葡萄品种在中国不同产区所体现出的不同香气口感特征、化学成分，以科学化、量化的方式来捕捉风土差异，为不同产区的风格特色提供科学背书。

伊安·达加塔大师通过国际化的视野，分析了智利、阿根廷、新西兰、加州和法国、意大利等新旧世界，在国家或产区层面，产区特色定位的成与败，经验与教训，以及所带来的市场反馈，建言中国各产区针对市场，哪一种道路更为光明。

稍后的圆桌论坛，第一场由中国酒类流通协会王祖明秘书长担任主持，围绕“烟台产区的风土特色”，将犀利、富有洞察力的问题，抛给在座的烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心迟万提主任、龙亭酒庄副总经理路雪梅女士、盛唐国宾酒庄副总经理温向彬先生、瑞枫奥塞斯酒庄副总经理陈松坡先生，各自表达对产区和各自酒庄的观点。大家相聚一堂、建言献策，从不同定位的酒庄角度展现、探讨如何团结产区，同时又突出个性地宣传自身风土。

第二场圆桌，由上海新华发行集团翁韬先生主持，围绕着“新消费时代下中国葡萄酒的营销推广，品牌定位和渠道能力”展开讨论，天塞酒庄少庄主朱莉莉、龙亭酒庄副总经理路雪梅女士、盛唐国宾酒庄副总经理温向彬先生，和西藏达美拥酒庄总经理曲措女士，分别以自己的酒庄或渠道平台为例，发表看法和建议。

中国葡萄酒消费的主攻年龄段；白葡萄酒是否正变得更重要？地方特色与新视频媒体传播渠道结合方式；是否将经销商纳入酒庄生态建设的一环，赋以更重要的地位？这些都是在场所有人都十分感兴趣并热烈讨论的问题，也期待对这些问题的重视和解答能帮助低谷中的中国葡萄酒再次起航。

颁奖典礼

中国精品酒庄的庄主和葡萄酒行业内外的领军人物参加的中国葡萄酒发展峰会颁奖典礼晚宴上，揭晓了“年度明星酒庄”、“年度葡萄园管理团队奖”、“年度新锐酿酒师”、“年度杰出酿酒师”等奖项；峰会组委会还通过专业评比，从参赛地众多酒样中，经评审主席伊安·达加塔大师，和由业内葡萄酒专家及知名侍酒师组成的品评小组，通过非常严格的盲品品鉴打分，和严谨细致的讨论合议，最终从全部参选酒款样品中，选出品质表现格外出众，同时也能够展现产区风土特色的酒款。